Het balsamicoazijn van het Italiaanse familiebedrijf Bellei, gevestigd in Modena, wordt al sinds de 19e eeuw met vakmanschap geproduceerd. Met zorgvuldig geselecteerde druivenmost en rijping in eikenhouten vaten ontstaat een rijke, stroperige azijn met een harmonieuze zoetzure smaak en fruitige tonen van pruimen en vijgen. Bellei hecht waarde aan duurzaamheid: de productie draait volledig op zonne-energie en het bedrijf volgt een ethische code die zowel milieu als gemeenschap respecteert.
De Nastro Nero van Bellei is een premium balsamicoazijn uit Modena, Italië, die meerdere jaren rijpt in kleine eikenhouten vaten. Deze traditionele rijping zorgt voor een rijke, stroperige textuur met een intens aroma en een smaakprofiel dat wordt gekarakteriseerd door tonen van honing en vanille. Met een dichtheid van 1,33 en een zuurgraad van 6% biedt de Nastro Nero een perfect uitgebalanceerde zoetzure smaak. Deze veelzijdige azijn is ideaal voor het op smaak brengen van gegrilde groenten, fijne vleesgerechten, rijpe kazen, mozzarella, vanille-ijs en zelfs rijp fruit. De elegante verpakking met zwart lint maakt het ook een uitstekend cadeau voor fijnproevers
Bell Gold vertegenwoordigt het hoogste kwaliteitsniveau in het Bellei-assortiment. Deze balsamico rijpt meerdere jaren in eikenhouten vaten van kleine afmetingen, wat de volle en fluweelzachte densiteit (dichtheid) versterkt. Bell Gold kenmerkt zich door een intens en fijne, gevoelige aroma, een lichte zuurgraad en houtachtige tonen die een harmonieus en rijk zintuiglijk profiel creëren. De 5 schildjes op het voorste etiket geven volgens de Bellei-codering een dichtheid van 1,33 aan. Combinaties; Parmigiano Reggiano, filet van vlees, eend, Tartaar van rood vlees, vanille-ijs en aardbeien
De Crema Bellei is een glazuur met balsamicoazijn uit Modena en heeft een doordringende en typische smaak, met een harmonieuze zuurgraad.De zoetzure smaak wordt in balans gebracht met fluweelzachte tonen. Het is een zeer dikke glazuur die met veel gerechten kan worden gebruikt.
Geen toegevoegde karamel. Vegetarisch & glutenvrij.
Combineer de Crema Bellei met gevulde pasta of ravioli, risotto met Parmezaanse kaas, ijs, aardbeien.
De Campo Del Picchio Voor iedereen die op zoek is naar strikte naleving van de biologische toeleveringsketen, zelfs bij balsamicoazijn met een lagere consistentie. Campo Del Picchio staat letterlijk voor Veld van de specht, de naam wordt symbolisch gebruikt in Italiaanse cultuur, als symbool voor verbondenheid met de natuur. Deze Balsamico is dan ook een biologische balsamico. Deze balsamico wordt gekenmerkt door een perfecte balans tussen zuur en zoet en geeft een sterke en luxueuze smaak aan elk gerecht.
Combineer de Picchio balsamico voor de perfecte salade dressing, bij visgerechten, als topping voor een kaasplankje, dessert en over fruit.
